1. 简介
冰红和红酒都是葡萄酒的品类，但它们有很大的不同。冰红是一种甜酒，因为它的葡萄在摘下后冻结并且榨取汁液，所以有更高浓度的糖分。而红酒则是一种用葡萄发酵后制成的酒，有多种风味和口感。
2. 酿造过程的不同
冰红是通过让葡萄在藤上冻结后采摘，或将葡萄放入冷库中进行冻结，然后进行稍微榨汁而成。因为冰冻过程会将水分凝固，让其余的汁液更加浓缩，所以冰红通常有相当高的酒精浓度而且非常甜蜜。相比之下，红酒则是让葡萄在特定温度下发酵，最后将制成的酒分别在橡木桶和玻璃瓶中陈酿。
3. 口感和气味的不同
冰红有甜、浓郁和富有果香的味道，而且通常带有重重的甜蜜感，而且也容易让人感到醇厚，舒服。其口感非常浓烈，但并不大众化。然而，红酒的口感因品种、酵母、陈酿时间和陈酿方法等多个因素而异。总的来说，红酒可以有各种令人惊叹的口感和气味，包括黑加仑子、烟草、木材、咖啡和香草。
4. 适合的餐食
冰红通常作为一种餐后甜点马上配备，它可以搭配巧克力蛋糕、奶油蛋糕或者是带有浓郁甜蜜水果口感的鲜果等。而红酒则更适合搭配各种肉类、奶酪、牛肝菌等菜品。对于受到红酒亲睐的人们来说，通过尝试不同的红酒与餐食的搭配，可以品味出红酒的芬芳和香气。
